Opis
Właściwości kwasu fosforowego
- Kwas fosforowy to doskonały środek do usuwania rdzy,
- jest to sekwestrant który wiąże jony metali,
- jest higroskopijny, co oznacza, że pochłania wodę z otoczenia
- zmniejsza uczucie swędzenia
Dokumenty
Zastosowanie kwasu fosforowego
Przemysł spożywczy
Kwas fosforowy, znany jako dodatek chemiczny o symbolu E338, jest powszechnym składnikiem żywności. Występuje w nim naturalnie, ale jest również dodawany w procesie produkcyjnym.
Można go znaleźć w wielu produktach spożywczych. Stosowany jest jako regulator kwasowości. Nadaje produktom lekko kwaśny, ostrzejszy i bardziej cierpki smak, ale także wpływa na ich jakość i trwałość. Kwas fosforowy hamuje rozwój bakterii i pleśni.
Kwas fosforowy występuje w: napojach gazowanych, mleku sterylizowanym i UHT, lodach, deserach, owocach kandyzowanych, surimi, produktach mięsnych, mące, sosach, bulionach, winach owocowych, miodach pitnych, napojach izotonicznych, pieczywie proszek, guma do żucia.
Inne aplikacje
Jednym z najważniejszych zastosowań kwasu fosforowego jest produkcja nawozów chemicznych dla rolnictwa. Do ich produkcji wykorzystuje się sole fosforanu wapnia, a mianowicie wodorofosforan wapnia – CaHPO4 – i superfosforan wapnia – Ca (H2PO4) 2. Inne sole ważne w zastosowaniach przemysłowych i laboratoryjnych< /span> to diwodorofosforan sodu stosowany jako regulator kwasowości roztworów, wodorofosforan sodu używany do wytrącania jonów metali z roztworów oraz fosforan sodu występujący w mydłach i detergentach.
Kwas fosforowy stosuje się w stomatologii i ortodoncji jako roztwór wytrawiający do czyszczenia powierzchni zębów przed nałożeniem na nie plomb dentystycznych. Dodaje się go do produktów farmaceutycznych jako bufor pH.
